今回は「立夏」がテーマですが、現時点では爽やかな風や五月晴れは終わってしまい、もう少しすると梅雨入りが伝えられる時期になります。立夏そのものは５月上旬ごろですが、川に沢山のこいのぼりが泳ぐ風景も日本の風物詩の１つです。いつものように編集人は食道楽の類なのでここで少し食材の話題をしたいと思います。春先と違うのは山菜の時期も最終となり、これから夏野菜・魚介類が美味しい季節に入ることです。例えばキンメダイ（関東では伊豆や房総半島が産地として有名です）は結構高価な食材ですが、最近は地域ブランド化などで以前より比較的容易に手に入れることが出来るようになりました。特にキンメダイを甘辛く煮付ければ最高のお酒のおともになります。

その他にも長良川の鵜飼い漁解禁、イチゴ、タケノコなど多くの自然からの恵みが堪能できるのもこの時期です。編集人が最もお薦めするのは、「トリ貝」で特に若狭湾で採れる大きなサイズのものは甘みとうまみが凝縮されていて大のお気に入りです。輸入物も多く冷凍品では絶対に追い付けない寿司ネタ（１貫２，０００円近くします）ですから、ぜひ機会があれば味わって頂ければと思います。